・正式名は「鶏とチリトマトのオーブン焼き」ですかね（＾＾；
甘くて辛〜いトマトソースとともに焼いた鶏肉がなんとも美味なのです。
・今回の主な食材は……鶏肉（手羽元、モモ）、ニンニク、生姜、玉ねぎ、黒胡椒、カイエンペッパー、ローズマリー、小麦粉。そして、トマト、蜂蜜、ケチャップ、カレー粉、ローリエ、オレガノ、バター、タバスコ等々。
鶏肉は、すりおろしたニンニク等を擦り込んでしばらく置いておき、焼き目がつくまで焼く。それからトマトソースに漬け込み、適当なところでソースごとオーブンで焼きます。
焼き時間は、予熱してから200℃で10分〜15分程度。
肉の表面がパリッとしたら出来上がり。
・今回の2枚目は、同じくチキンを装ったところ。
人参、玉ねぎ、ジャガイモを、余ったトマトソースで煮たものを添えてみました。
『 レッドホットトマトチキン 』
