・マーボー茄子を作ろうとしたところ、思ったより茄子が少なかったので、冷蔵庫に中途半端な感じで残っていた野菜を全て使ってみました。
……具の量が多すぎて見た目がイマイチかも（＾＾；

・今回の主な食材は……茄子、鶏挽肉、しめじ、長ネギ、ピーマン、キュウリ、豆板醤、XO醤、ニンニク、鶏ガラスープ、五香粉、鎮江香酢（黒酢）、紹興酒。
うーしゃんへん（五香粉）を入れると本格中華っぽさが漂いますが、実に香りが強く、ほんの少しでも入れ過ぎると全体的に味が台無しになる危険性があるので取り扱い注意（＾＾；

・今回の2枚目は、穴子と野菜のカッペリーニ。
朝食に作ったもので、保存してあった穴子の缶詰をアンチョビ代わりに使用。
水菜、茄子、キュウリ、青シソも合わせた、サラダ風のパスタです。
缶詰はたまーに買うだけで滅多に食べないのですが、手早く作りたい時は実に重宝しますな。
細いパスタと野菜が絡んでいい感じ。……こちらも見映え良くありませんけど（＾＾；