・キュウリを使った料理って少ないと思うわけですよ。
多少バリエーションはあるにしても、まぁ大抵は生でお新香代わりか、彩りに添えられる程度の扱いか。
そんなわけで作ってみたもの。
・今回の主な食材は……キュウリ、キャベツ、ニンニク、生姜、鷹の爪、ゴマ油。
皮を切って種を取ったキュウリとキャベツを、ゴマ油とすりおろしたニンニクで炒め（風味付けに生姜と鷹の爪も少々）、塩胡椒で味付けをしたら出来上がり。
作りたてでも冷やして食べてもOK。
ただキャベツからかなり水分が出るので、鉄鍋で一気に仕上げるか、キュウリのみで作る方が簡単かも。
これだけだと手軽な箸休めですが、豚バラ肉でも加えて最後に水溶き片栗粉でとろみをつければもう立派なおかずですな。
さらに本格的（？）にするなら甜麺醤でも使って回鍋肉風にしてみるのも良いかも。
とにかくあまり炒め過ぎずにキュウリのコリコリ感を残すのがポイント。
・今回の2枚目は、モロサメのフライ。
フライは焼き揚げで普通に作っていますが、ソースは醤油ベースのガーリックソース。
サメというので抵抗があるかもしれませんが、なかなか美味いし、それに安いのが嬉しい（笑）
『 キュウリとキャベツのナムル 』
