・スルメイカたっぷりのイカのパスタ。ペスカトーレにするか悩んだのですが、どうも貝類は「ジャリッ」と砂を噛んでしまった時の気分がトラウマ気味になっていて、なかなか手をつける気になれません……貝のダシは美味いのですがねー。
・今回の主な食材は……スルメイカ、芝エビ、スパゲッティ、EVオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、白ワイン、タイム、大葉(青紫蘇)。
具材には火を通し過ぎないようにしてプリプリに仕上げ、ポイントは仕上げに絡めたシソの香りという事で。鯖はあくまでもおまけ(笑)
・今回の2枚目は、普通にコンソメスープで煮たポトフ。
カボチャ、人参、玉ねぎ、大根、キャベツが冷蔵庫にあったので、それらを炊飯器で調理。
スイッチを押したら仮眠している間に完成するという寸法です。
圧力鍋と同様の効果があるので、ホクホクのトロトロでウマウマ(笑)
『 イカとエビのスパゲッティ 鯖のソテー添え』