・そろそろマスタードを使い切らなきゃいけない時期だったのと、肉が食いたくなってきたタイミングが重なったため、おもいっきり「肉」な料理をひとつ。
・今回の主な食材は……豚スペアリブ、ニンニク、玉ねぎ、ローズマリー（フレッシュ）、醤油、酢、ディジョンマスタード、蜂蜜
ニンニクと玉ねぎはすりおろしてマリネ液に使用。
一晩マリネしたスペアリブの表面を焼き、蓋をして30分〜1時間ほど煮込んだらマスタードを投入。肉とソースをよく絡めたら出来上がり。
今回はマリネの段階で肉と骨の境に軽く包丁を入れておき、フォークとナイフで優雅に食しました（笑）
・付け合せは、同じフライパンで炒めたしめじと、先日のいも餅。
このいも餅は付け合わせに使いやすいですなぁ（笑）
『 スペアリブのハニーマスタード煮 』
