・昔、お節で食べた事のある鮑の酒蒸しには、世の中で言われているほど美味しいという印象がなかったため、ほとんど興味の無いまま今まで過ごしてきましたが（トラウマになってる砂が抜けきってないかもしれないし）、刺身でも食べられるようなものを適切に調理すればやはり美味いものですな。例え小さくてもね（笑）
一応、焼き料理だけでは勿体無いという気もしたので、最初は普通に刺身で食べた後に焼いてみました。
・今回の主な食材は……鮑、パセリ、オレガノ、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノ、パン粉、ＥＶオリーブオイル。
『 鮑の香草焼き 』
