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・（遅ればせながら（＾＾；）クリスマスメニューとして作ったメイン料理の一品。
…ですが、ソースのかけ方に失敗（まぁどうせ自分用なんで構わないんですが）
ちなみに奥久慈しゃもというのは、地元茨城の有名なブランド地鶏です。

・今回の主な食材は……【軍鶏のロースト】軍鶏、すりおろしニンニク、バルサミコ酢、ハチミツ、黒胡椒、ロースマリー、等々。
【ソース】オーガニックラズベリー、赤ワイン、マデイラワイン（甘口）、バター、等々。

・軍鶏に下味としてニンニクやハチミツを擦り込み、しばらく置いた後、フライパンで焼き目をつけ、オーブンでロースト。その間に軍鶏の脂がたっぷり出たフライパンでソースを作り、焼き上がりにかけたら出来上がり。
軍鶏は勿論ですが、今回のソースはあまりに美味かったので、エメンタールチーズをのせたバケットも焼き、それにつけて綺麗に食べ切りました（笑）
軍鶏というのは普通の鶏よりもキジに近い種らしく、非常に身が締まっていて味も濃く、大変満足なクリスマスディナーとなりました♪