・今日の夕飯。
半日ほど何も食べていない夜中の食事だったので、軽く済ませようとは思いつつ、しっかりご飯のおかずとして美味い一品を作ってしまうあたりが、ご飯党の私（＾＾；

・今回の主な食材は、鮭ってことで。
ですがそれだけでは（絵的にも）寂しいので、ナスと舞茸とエビも炒めて添えてあります。
鮭は、塩胡椒して臭みを抜いた後に卵、そしてパン粉をまぶして、今回はガーリックオイルで両面を揚げ焼きました。
他の食材を添えて、削ったチーズとパセリを散らしたら出来上がり。
タルタルソースでも作ろうかと思いましたが、それから作るとフライが冷めてしまうのでやめ、ただのマヨネーズで。ちょうどナスにも合いますからそれで十分。

・今回のサイドメニューは、昨日作ったキャベツスープの残りに、ミックスベジタブルとトマトを加えた、簡易ミネストローネ（＾＾；