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・何を隠そう、珍しく自己流のレシピまでしっかり覚えている（普段は毎回ほぼ目分量）自慢の一品がこれ。
自炊の最大の利点は、いかにも高級そうな料理が、相当安価で、店では不可能なボリュームで食べられる事だと思っています。
そしてその次は、逆にいくらでも節約しつつ、自分の舌が満足するものが食べられる事。
まぁ技術や素材の質を追求してしまうとなかなか難しいですが、料理によってはそう変わらないものが作れますし、食べる人の味覚次第という気もしますからね（＾＾；
これもまぁ鍋一杯作って他のメニューに流用のし甲斐がありましたが、ベースとしてはプロ仕様で作ったため、家庭料理の味にはなっていないと思います。

・主な食材は……仔羊バラ肉、パンチェッタ、ニンニク、鷹の爪、エリンギ、しめじ、ポルチーニ、玉ねぎ、人参、ブーケガルニ、ハーブ（ローレル、オレガノ等）、トマトピューレ、赤ワイン、チキンブイヨン、EVオリーブオイル（白トリュフフレーバー）、チーズ（パルミジャーノ・レジャーノ、ペコリーノ等）、塩、胡椒。